泥龙镇农贸市场管理制度

　　为进一步规范农贸市场管理、改善环境，提高群众生活质量。根据县农贸市场食品安全专项整治的有关精神，制定我镇农贸市场的规章制度。

　　一、加强对农产品和水产品的监管。组织技术监督与工商、食品与药品监督、卫生执法监督等有关部门对农业投入品使用情况进行检查，严禁违禁药物使用；加大农业投入品使用的宣传和教育，特别是自产自销的农户，提高其对正确使用农业投入品的认识；督促有关部门加大对市场销售的农产品（水产品）检查力度，杜绝有毒有害农产品（水产品）在市场销售。

　　二、加强打击力度，取缔违法违规行为。组织有关部门对无证无照小作坊、无证无照经营户的检查，特别是对非法豆制品小作坊要坚决取缔，保证豆制品市场准入的全面实施。同时加大对供应农贸市场的大米、豆制品、水产品加工品等重点品种的检查，查处销售无QS标志的28类食品和无证生产行为。

　　三、加强农贸市场内部管理。督促市场举办者落实《集贸市场食品卫生管理规范》的有关规定，农贸市场做到摊位布局合理，非食品与食品、餐饮业摊位分开，卫生设施配置到位，地面排水通畅，环境保洁、消杀除害等卫生管理措施落实。需取得卫生许可证进场的经营者须持证进场，并要组织好相关进场者健康体检。严禁销售河豚鱼、织纹螺等有毒


　　有害食品。

　　四、加强市场及周边餐饮业的卫生监督。餐饮店须持有效食品卫生许可证，并悬挂在经营场所显眼处，卫生制度必须上墙，从业人员持有效健康证明上岗，厨房与餐厅须分隔，厨房面积不得小于8平方米，厨房墙裙必须瓷砖贴到顶，餐厨面积比必须达到规定要求，必须有粗加工、餐具清洗区域，并配备有餐具使用量相适应的消毒保洁设施。市场内点心的摊位要设独立专区，具有防蝇、防尘设施，加工场所需取得卫生许可证。从业人员应穿戴清洁工作衣帽上岗。

　　五、加强宣传教育，提高市场举办者和经营户的食品安全意识。组织有关部门加大对农贸市场举办者培训工作力度。对农贸市场举办者和管理人员进行《四川省商品交易市场管理条例》和《四川省商品交易市场商品准入管理规范》等业务和相关法律、法规培训，不断提高举办者管理水平。同时市场举办者应对摊位农贸市场食品安全第一责任人的意识，对经营者进行食品安全知识培训工作，提高经营者的自律意识和责任意识。